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Date de la visite : 10 janvier 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Yquem Localisation: Sauternes Appellation: Sauternes     L’Histoire du Château d’Yquem remonte au Moyen-âge, période durant laquelle le domaine appartenait au Roi d’Angleterre, Duc d’Aquitaine possédant alors la région. Puis en 1453, lorsque l’Aquitaine retombe sous le giron français, Charles VII, Roi de France, fait du domaine une propriété française. C’est au 17èmesiècle, sous la propriété de la famille Sauvage anoblie en 1711, qu’est construit le Château. La famille va également constituer, au fil du temps, le vignoble actuel, en plantant parcelle parLire l’article… →

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Date de la visite : 21 mars 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019     Entreprise : Pernod-Ricard Marque : Lillet Localisation : Podensac Le jeudi 21 mars 2019, les étudiants du Master ont eu la chance de visiter la Maison Lillet à Podensac.     La Maison Lillet a été créée en 1872 par Raymond et Paul Lillet, négociants en vins fins. Ces deux frères, descendants de Jean Lillet qui s’était installé dans la ville de Podensac, vont, au delà de leur activité de commerce, créer un apéritif bordelais, nommé Kina Lillet. Cet apéritif conservera ce nomLire l’article… →

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Date de la visite : 11 janvier 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019   Nom du chai : Les chais du port de la lune Localisation : Cité Claveau – Bordeaux Catégorie : Vin sans indication géographique Le 11 janvier dernier, nous avons eu l’opportunité de découvrir les Chais du port de la lune. Ces chais urbains sont la création de Laurent Bordes (œnologue) et d’Annica Landais-Haapa, ancienne étudiante du master (26èmepromotion – De Pressac).     A l’origine, Laurent Bordes, a décidé, après plusieurs expériences internationales, de vinifier lui-même son vin dans son appartement, puis dans son garage dans leLire l’article… →

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Date de la visite : 4 mars 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019     Nom de la structure : Ricard Type de structure : Usine de fabrication et de distribution de spiritueux Localisation : Lormont (33)   À notre arrivée sur le site d’embouteillage du groupe Pernod Ricard à Lormont nous avons été accueilli par Alexandre Defrance, directeur du site. Ce dernier nous a d’abord présenté l’histoire du groupe, ses chiffres actuels, les marques de l’entreprise mais également les valeurs véhiculées par celle-ci et son éthique. Pernod-Ricard est une société qui est la jonction desLire l’article… →

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Date de la visite : 16 février 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promotion 2018-2019     Domaine : Bérêche & Fils Localisation : Le Craon de Ludes Appellation : Champagne Depuis cinq générations, savoir et tradition sont transmis au sein de la Maison Bérêche fondée en 1847. Raphaël et Vincent Bérêche partagent la même passion pour leurs vignes, leurs vins et le terroir champenois dont leurs crus tirent leur essence. C’est leur grand-père qui a pris le parti de mettre toute sa récolte en bouteille. Aujourd’hui, les deux frères se distinguent dans le paysage champenois, mettant en avant la valeur du terroir de l’appellation et sa diversité.Lire l’article… →

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Date de la visite : 1erfévrier 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019 Structure : La Maison Girondine Localisation : Cars Le 1er février, les étudiants de la 35ème promotion du Master ont été reçus à la Maison Girondine, entreprise fondée et gérée par Alexis Sabourin, ancien étudiant du master, en 2016.     La Maison Girondine, située à Cars à côté de Blaye, est installée, au sein de la maison familiale des Sabourin, dans un chai semi-enterré. Ce chai se trouve donc dans une maison construire au milieu du 19ème siècle, respectant l’architecture authentique des maisons girondines. Le fait que le rez-de-chaussée de la maison soit semi-entérréLire l’article… →

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Le vendredi 14 décembre, la 35èmepromotion a eu l’opportunité de visiter le Château Dubraud, dont le vin a été choisi pour être le vin de la promotion. A l’issue de cette visite, les étudiants de la promotion ont procédé à l’étiquetage des bouteilles.     Ce vin, proposé par Elise Vidal, étudiante au sein du Master, provient du millésime 2016. Il est issu d’un assemblage Cabernet franc (10%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot (75%). D’une couleur rubis intense, il peut être décrit comme ayant un nez aromatique et généreux, laissant naître des arômes de cassis, de cerise kirchée, de mûre, de brioche, ainsi que des arômesLire l’article… →

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Château Siran, parrain de la 34ème promotion du Master 2 Droit de la Vigne et du Vin “Un Grand Vin naît de la rencontre magique entre un terroir, un climat et des hommes”. La 34ème promotion du Master 2 Droit de la Vigne et du Vin a l’honneur et le plaisir de vous annoncer qu’elle est parrainée par le Château Siran appellation Margaux ! Le Château Siran constitue une petite propriété à l’échelle des domaines imposants du Médoc. Il se compose en effet 38 hectares de vignes répartis avec 25 hectares en Margaux, 9 en Bordeaux Supérieur et 2 en Haut-Médoc. Le Château se distingue des autresLire l’article… →

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Nous avez l’honneur et le plaisir de vous annoncer que le parrain de la 33ème promotion du Master II Droit de la Vigne et du Vin est le Château Faugères, Grand Cru Classé de Saint Emilion. Grand cru reconnu par le classement des vins de Saint-Emilion depuis 2012, le Château Faugères est constitué de 37 hectares des plus beaux terroirs de Saint-Emilion, cultivés dans le plus grand respect de la terre en viticulture naturelle durable (norme environnementale ISO 14001 en 2009). C’est ce très beau terroir que Silvio Denz, propriétaire du château, a choisi de valoriser en suivant au plus près, avec son directeur David Bolzan et toute sonLire l’article… →

Château Closiot 3

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C’est en petit comité que les étudiants du Master II Droit de la Vigne et du Vin ont rendu visite à Françoise et Bernard Sirot-Soizeau au Château Closiot, en appellation Barsac-Sauternes. « Lorsque nous sommes présents, Bernard ou moi, nous laissons volontairement le portail entr’ouvert avec un panneau « Ouvert ». C’est une habitude et un signe fort. C’est tout simplement pour indiquer que les amis et les visiteurs seront toujours bien accueillis. Venez nous rendre visite. Nous vous ferons découvrir les contraintes et les conditions de production de nos vins. Nous vous ferons visiter nos chais. Nous vous proposerons un diaporama intitulé « L’année du vigneron », pour montrerLire l’article… →