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Date de la visite : 3 décembre 2018   Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promotion 2018-2019   Nom du Château : Château Haut-Brion Localisation : Pessac Appellation : AOC Pessac-Léognan, Premier Grand Cru Classé 1855       Présenté comme le domaine viticole le plus réputé du vignoble des Graves, le Château Haut-Brion, cru légendaire, devient dès le XVIèmesiècle l’une des premières marques de luxe au monde.   Sa genèse et son histoire sont des vecteurs du caractère légendaire de ce Château. Construit en 1550 par Jean De Pontac, greffier au Parlement de Bordeaux, le Château Haut-Brion est implanté sur un terroir plantéLire l’article… →

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Date de la visite : Jeudi 13 décembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Cos d’Estournel Localisation : Saint-Estèphe Appellation : AOC Saint-Estèphe     Remarquable, par l’originalité de son architecture que l’on doit au goût de son fondateur Louis Gaspard d’Estournel pour les Indes, le Château Cos d’Estournel l’est tout autant par l’excellence de ses vins. Sans doute comme un hommage à l’œuvre d’une vie dédiée au vin, le Château Cos d’Estournel a été classé Deuxième Grand Cru en 1855, peu de temps après la disparition de son fondateur. Depuis lors, le domaineLire l’article… →

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Le vendredi 14 décembre, la 35èmepromotion a eu l’opportunité de visiter le Château Dubraud, dont le vin a été choisi pour être le vin de la promotion. A l’issue de cette visite, les étudiants de la promotion ont procédé à l’étiquetage des bouteilles.     Ce vin, proposé par Elise Vidal, étudiante au sein du Master, provient du millésime 2016. Il est issu d’un assemblage Cabernet franc (10%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot (75%). D’une couleur rubis intense, il peut être décrit comme ayant un nez aromatique et généreux, laissant naître des arômes de cassis, de cerise kirchée, de mûre, de brioche, ainsi que des arômesLire l’article… →

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Date de la visite : Mercredi 28 novembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Angélus Localisation : Saint-Émilion Appellation : AOC Saint-Émilion Grand Cru     Il est de ceux que l’on ne présente plus. Propriété de la famille de Boüard de Laforest depuis huit générations, le Château Angélus, joyau de Saint-Emilion, a accédé en 2012 au rang de Premier Grand Cru classé A. Aujourd’hui dirigé par Stéphanie de Boüard-Rivoal et Thierry Grenié de Boüard de Laforest, la volonté demeure celle de pérenniser un héritage et un savoir-faire ancestral en perpétuelle quête de l’excellence.Lire l’article… →

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  Date de la visite : 27 novembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Carbonnieux Localisation : Léognan Appellation : Appellation Pessac-Léognan       La création du domaine du Château Carbonnieux remonte au Moyen-âge, période durant laquelle les communautés religieuses ont planté et entretenu les vignes. Après avoir été vendu par les bénédictins, le Château Carbonnieux est, deux siècles plus tard, redevenu la propriété de l’Église. Les bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix de Bordeaux ont contribué, d’une part, à la qualité du vignoble, et, d’autre part à sa renommée, grâce à leurs talents d’exportateurs. Cette renomméeLire l’article… →

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Date de la visite : 24 octobre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du château : Domaine de Chevalier  Localisation : Léognan Appellation : AOC Pessac Léognan      Propriété de la famille Bernard, le Domaine de Chevalier, situé à Léognan au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, est classé Grand cru dans le classement des vins de Graves.  Entouré d’une dense forêt et situé sur des terres de sable noir et de fines graves blanches, l’histoire du Domaine de Chevalier remonte à la veille de la Révolution française, période pendant laquelle il appartenait à Pierre de Belleyme, ingénieur géographe de Louis XVI.Lire l’article… →

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Date de la visite : 10 octobre 2018  Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019   Nom du château : Château La Tour Carnet  Localisation : Saint-Laurent-Médoc Appellation : AOC Haut-Médoc     Propriété de Bernard Magrez, le Château La Tour Carnet, situé à Saint-Laurent-Médoc au cœur de l’appellation Haut-Médoc, est classé quatrième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.  Facilement reconnaissable par son imposante tour quadrangulaire, l’histoire du Château débute à l’ère féodale durant laquelle il fût utilisé par les anglais contre la chevalerie française. Fort de ses huit siècles d’existence et de l’un des terroirs les plus originaux duLire l’article… →

Château Branaire Ducru

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Date de la visite : 05 octobre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ième Promo 2018-2019   Nom du château : Château Branaire-Ducru Localisation : Saint Julien Appellation : AOC Saint-Julien     Le Château Branaire-Ducru, idéalement placé au coeur de l’appellation Saint Julien, est classé quatrième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. Le Château actuel date du 19e siècle même si les premières traces datent du 17e siècle, Château qui appartenait alors au duc d’Epernon.     Par chance, nous avons visité la propriété pendant les vendanges. Nous avons pu voir toutes les étapes, de la réceptionLire l’article… →

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Visite au Musée National des Douanes de Bordeaux Une fois n’est pas coutume, la 34e promotion du M2 Droit de la Vigne et du Vin s’est rendue au musée. Mais pas n’importe lequel: le Musée National des Douanes, situé place de la Bourse à Bordeaux. Retour sur cette visite particulièrement enrichissante ! Un peu d’histoire Le bâtiment qui abrite aujourd’hui le musée est en lui même source de nombreux renseignements sur ce que fut l’ancêtre de la douane. L’Hôtel des Fermes du Roi a été construit entre 1735 et 1738 pour accueillir la Ferme Générale. Cette compagnie, de statut privé, collectait les taxes et impôtsLire l’article… →

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«  Partager l’art du bon boire  », telle est la devise de la Maison de Champagne Lallier et rien ne résume mieux le moment qu’une partie de la promotion a eu la chance d’y passer. Située à Aÿ, la Maison Lallier est née en 1906, fondée par une grande figure champenoise : René LALLIER (1861-1938). La vocation viticole d’Aÿ remonte à l’époque romaine. Et on attribue à Henri IV la célèbre expression selon laquelle « Si je n’étais roi de France, je voudrais être prince d’Aÿ ». En 1936, Aÿ est l’un des dix-sept villages classés «  Grand Cru  » en Champagne. La Maison est restéeLire l’article… →