Château Pédesclaux – L’art d’apprivoiser la gravité
Le 24 novembre 2021 Les nuages gris s’amoncèlent au-dessus de nos têtes tandis que nous avançons entre les rangs de vignes pour arriver au Château Pédesclaux. La 38ème promotion de Droit de la Vigne et du Vin est à Pauillac pour visiter le cinquième cru classé du Classement de 1855. Nous sommes accueillis par Audrey Ricordi, arrivée au Château Pédesclaux en 2018 après son diplôme d’ingénieure agronome. Elle occupe depuis 2020 les fonctions de maître de chai. Face à nous, le château semble hors du temps, entre modernisme assumé et histoire subjuguée, le verre et la pierre ne font qu’un pour le plus grand plaisirLire l’article… →