Le château Cheval Blanc – Viticulture anti-conventionnelle pour vin exceptionnel
Le 25 janvier dernier, les étudiants du Master 2 Droit de la Vigne et du Vin de l’Université de Bordeaux ont eu la chance de visiter le Château Cheval Blanc à Saint-Emilion. En voici l’essentiel. L’ascension au sommet Avant les années 1852, le Château Cheval Blanc n’existait que sous la dénomination « vin de Figeac », du fait du rachat, année après année, de parcelles auprès du célèbre Château Figeac. A ce moment-là et depuis 1832, c’est Jacques Ducasse, ancien président du tribunal de Libourne, qui en est propriétaire. Par la suite, Henriette Ducasse, fille du propriétaire, se mariera avec Jean Laussac-Fourcaud, négociant en vinLire l’article… →