Date de la visite : 22 janvier 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019   • Nom du château : Château Margaux • Localisation : Margaux • Appellation : AOC Margaux     Propriété de la famille Mentzelopoulos, le Château Margaux, situé à sur la commune du même nom, au cœur de l’appellation Margaux est un des cinq Château classé 1er Grand Cru Classé au classement de 1855. Connu dès le XIIème siècle, l’actuel Château Margaux s’appelait « la Mothe de Margaux » et ne possédait pas encore de vignes. Il faudra attendre l’arrivée de la familleLire l’article… →

Date de la visite : 22 janvier 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019   Nom de la structure : Maison Ginestet Type de structure : Maison de négoce Localisation : Carignan-de-Bordeaux     Au sein de la maison de négoce Ginestet, la culture et le savoir-faire se perpétuent depuis 1897 année où Fernand Ginestet fonde « Ginestet & Co ». Négociant averti, l’homme d’affaire fut le pionnier de l’interprofession bordelaise puisqu’il créa « l’Union de la Propriété et du Commerce », qui deviendra, en 1948, le « Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux ».   EnLire l’article… →

Date de la visite : 10 décembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château de Pressac Localisation : Saint-Emilion Appellation : Saint-Emilion Grand Cru     Le 10 décembre 2018, les étudiants de la 35epromotion du Master 2 Droit de la vigne et du vin ont eu la chance de visiter le Château de Pressac, Grand cru classé de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru. Retour sur cette charmante visite.     Le Château de Pressac se situe sur la commune de Saint-Etienne de Lisse, à l’est de Saint-Emilion.     L’édifice du château, semblant tout droit sorti d’un conte deLire l’article… →

  Date de la visite : 10 décembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Beau-Séjour Bécot Localisation : Saint-Emilion Appellation : Saint-Emilion Grand Cru   Le Château Beau-Séjour Bécot est un premier grand cru classé, situé sur le plateau calcaire à l’ouest de la cité de Saint-Emilion, site voué à l’activité viticole depuis l’époque gallo-romaine.   Le Château fût propriété de la famille de Gères à partir du XVIIe siècle, puis il fût transmis, par alliance, à la famille de Carles au début du XVIIIe siècle. Le domaine a été baptisé Beauséjour en 1787. À la fin desLire l’article… →

Le vendredi 14 décembre, la 35èmepromotion a eu l’opportunité de visiter le Château Dubraud, dont le vin a été choisi pour être le vin de la promotion. A l’issue de cette visite, les étudiants de la promotion ont procédé à l’étiquetage des bouteilles.     Ce vin, proposé par Elise Vidal, étudiante au sein du Master, provient du millésime 2016. Il est issu d’un assemblage Cabernet franc (10%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot (75%). D’une couleur rubis intense, il peut être décrit comme ayant un nez aromatique et généreux, laissant naître des arômes de cassis, de cerise kirchée, de mûre, de brioche, ainsi que des arômesLire l’article… →

Date de la visite : Mercredi 28 novembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Angélus Localisation : Saint-Émilion Appellation : AOC Saint-Émilion Grand Cru     Il est de ceux que l’on ne présente plus. Propriété de la famille de Boüard de Laforest depuis huit générations, le Château Angélus, joyau de Saint-Emilion, a accédé en 2012 au rang de Premier Grand Cru classé A. Aujourd’hui dirigé par Stéphanie de Boüard-Rivoal et Thierry Grenié de Boüard de Laforest, la volonté demeure celle de pérenniser un héritage et un savoir-faire ancestral en perpétuelle quête de l’excellence.Lire l’article… →

  Date de la visite : 27 novembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Carbonnieux Localisation : Léognan Appellation : Appellation Pessac-Léognan       La création du domaine du Château Carbonnieux remonte au Moyen-âge, période durant laquelle les communautés religieuses ont planté et entretenu les vignes. Après avoir été vendu par les bénédictins, le Château Carbonnieux est, deux siècles plus tard, redevenu la propriété de l’Église. Les bénédictins de l’Abbaye de Sainte-Croix de Bordeaux ont contribué, d’une part, à la qualité du vignoble, et, d’autre part à sa renommée, grâce à leurs talents d’exportateurs. Cette renomméeLire l’article… →

Date de la visite : 24 octobre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du château : Domaine de Chevalier  Localisation : Léognan Appellation : AOC Pessac Léognan      Propriété de la famille Bernard, le Domaine de Chevalier, situé à Léognan au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, est classé Grand cru dans le classement des vins de Graves.  Entouré d’une dense forêt et situé sur des terres de sable noir et de fines graves blanches, l’histoire du Domaine de Chevalier remonte à la veille de la Révolution française, période pendant laquelle il appartenait à Pierre de Belleyme, ingénieur géographe de Louis XVI.Lire l’article… →

Date de la visite : 10 octobre 2018  Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019   Nom du château : Château La Tour Carnet  Localisation : Saint-Laurent-Médoc Appellation : AOC Haut-Médoc     Propriété de Bernard Magrez, le Château La Tour Carnet, situé à Saint-Laurent-Médoc au cœur de l’appellation Haut-Médoc, est classé quatrième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.  Facilement reconnaissable par son imposante tour quadrangulaire, l’histoire du Château débute à l’ère féodale durant laquelle il fût utilisé par les anglais contre la chevalerie française. Fort de ses huit siècles d’existence et de l’un des terroirs les plus originaux duLire l’article… →