Le 30 novembre 2021
Le vignoble médocain du Château Siran entoure d’un seul tenant la belle bâtisse familiale des propriétaires Miailhe. Elle se distingue par ses façades d’un rose pénétrant, qui rappellent la couleur du marc du raisin pressé après les vendanges.
L’histoire de ce Château débute au XVIIème siècle, âge florissant pour les vins de Graves. On appelait le regroupement des terres agricoles sur les plateaux de ce vignoble les « bourdieu ». De ces « bourdieu » se sont développés les Châteaux, sur un vignoble offrant à ses exploitants l’usufruit des terres de graves fluviatiles et sablonneuses.
Il est admis que politique et vin font souvent bon ménage. C’est pourtant une préférence partisane qui, en 1855, écartera définitivement le Château Siran d’une potentielle entrée dans la prestigieuse classification officielle des vins de Bordeaux de 1855. L’ancienne famille albigeoise propriétaire du Château Siran avait privilégié à cette date l’allégeance à la Maison de Bourbon plutôt que de prétendre au classement proposé par Napoléon III à l’occasion de l’exposition universelle de Paris. Toutefois, si le Château Siran ne figure pas dans le classement, il n’en demeure pas moins prestigieux et, de fait, propose des prix abordables pour le plus grand plaisir des amateurs de Grands vins.
Depuis 1859 et six générations, le Château Siran est la propriété des ancêtres d’Edouard Miailhe, ancien élève du Master Droit de la vigne et du vin et président de l’appellation Margaux.
Depuis 2008, l’ensemble de la production de vin du Château est commercialisé sur la place de Bordeaux, faisant ainsi rayonner le nom de « Siran ». Au travers de vins en AOC Margaux, mais aussi en Haut-Médoc et Bordeaux Supérieur, le vin du Château est aujourd’hui apprécié par une clientèle mondiale. Edouard Miailhe et son équipe ont fait de cette propriété un endroit d’élégance, d’histoire et de partage.
C’est dans cet environnement réjouissant que la nouvelle promotion 2021 de Droit de la vigne et du vin est accueillie en cette fin de novembre. Il lui sera permis de découvrir les bâtiments destinés à la vinification et à l’œnotourisme, ainsi que d’entrer dans le fameux Bunker aux sous-sols de la propriété. Une visite agréablement accompagnée par les commentaires techniques et les anecdotes du propriétaire.
Il faut passer dans les chais qui abritent encore le millésime 2020 pour arriver à la cuverie. Nous dérangeons timidement le travail de la maître de chai et de ses assistants afin de contempler les géants d’inox. A l’image très esthétique du jardin, les vins de Siran sont portés sur le fruit, affinés par un élevage en barrique leur donnant une élégance certaine. L’utilisation subtile du petit verdot dans le Grand vin lui apporte une complexité à la texture velours.
En parlant du premier vin de la maison, le Château Siran millésime 2018 a été classé numéro 1 sur le Top 100 annuel du magazine américain Wine Enthusiast cette année. Ravissement pour toute la promotion ! Parmi les quatre vins proposés à la dégustation, Monsieur Miailhe nous propose ce fameux « number one ». Nous retenons des tanins mûrs et subtils, s’harmonisant parfaitement avec un nez de fruits noirs et une bouche plus corsée, entre les épices de la cannelle et le cassis frais.
Le voyage au Château Siran ne s’arrête pas à ses chais. Du jardin, des détails esthétiques témoignent de l’histoire de la propriété. C’est dans le musée aux innombrables vestiges que Monsieur Miailhe retrace l’histoire de sa famille et également, expose une partie d’histoire de la vigne et du vin. Les tableaux des artistes, ayant servis à illustrer les étiquettes des vins du Château Siran entre 1980 et 2005, sont exposés dans la salle des portraits familiaux. Derrière cette salle, un espace pouvant accueillir des réceptions est décoré par des pièces de musée singulières en lien avec la culture viticole bordelaise, des pichets anthropomorphiques et fioles romaines aux anciennes cuves béton et bois du domaine.
Toute l’attention de la promotion a été portée sur la dernière pièce du Château. En 1969, période de guerre froide, le père d’Edouard Miailhe décide de construire une cave souterraine aux normes antinucléaires pour ses vins. On l’appelle aujourd’hui le Bunker, où tous les millésimes de la maison (ou presque) sont conservés. La plus vieille bouteille en conservation du Château date de 1912.
Cet après-midi de novembre, pour les amateurs de vin que sont les étudiants de Droit de la vigne et du vin, fût donc, pour reprendre quelques mots d’une chanteuse célèbre « une part de bonheur dont on connaît la cause ». La cause en question est bien évidemment celle des secrets de Siran et de son imposante bâtisse rose.
Auteur: Caroline Lecorguillier
Château Siran – La vie(gne) en rose
The Medoc vineyard of Château Siran as a whole surrounds the alluring family building of the owners, the Miailhe family. This home is distinguished by its remarkable pink facades, which are reminiscent of the colour of the grape marc pressed after harvesting.
The history of this wine estate began in the 17th century, a flourishing age for Graves wines. The grouping of agricultural land on the plateau of this vineyard was called « bourdieu ». On these “bourdieu”, the Châteaux were developed in a vineyard, offering to its farmers usufruct (a kind of real property right) of the gravelly and sandy land.
It is understood that politics and wine often go hand in hand. However, it was a partisan preference in 1855 that definitively ruled out Château Siran’s potential entry into the prestigious 1855 classification of the Bordeaux wines. The former Albigensian family who owned Château Siran had preferred at that time to stay loyal to the House of Bourbon rather than to claim the classification proposed by Napoleon III for the Universal Exhibition in Paris. However, even though Château Siran does not appear in the classification, it is no less prestigious and, in fact, offers their wines at affordable prices for the greatest pleasure of great wines lovers.
Since 1859 and for six generations, Château Siran has been owned by the ancestors of Edouard Miailhe, a former student of our Master in wine and law and the President of the Margaux appellation.
From 2008, the entire wine production of the Château is marketed in La Place de Bordeaux, thus promoting the name of “Siran”. Through wines in AOC Margaux, also in Haut-Médoc and Bordeaux Supérieur, the Château’s wine is now appreciated by a worldwide clientele. Edouard Miailhe and his team have made this property a place of elegance, history and sharing.
The new class of 2021 of the Vine and Wine Law was welcomed at the end of November in this joyful setting. This visit let us discover the buildings used for winemaking and wine tourism and enter the famous Bunker in the basement of the property. It was a pleasant visit along with technical comments and anecdotes from the owner.
It was necessary to go through the cellars that still housed the 2020 vintage to get to the fermentation chamber. We lightly interrupted the work of the cellar master and his assistants to appreciate the stainless steel giants. On the very aesthetic background of the garden, the wines of Siran highlight the fruits, refined by aging in barrels that give them a certain elegance. The subtle use of Petit Verdot in the Grand Vin gives it a complexity with a velvety texture.
Speaking of the estate’s first wine, the 2018 vintage of “Château Siran” was ranked number 1 this year on the American magazine Wine Enthusiast’s annual Top 100. Such a delight for the whole class! Among the four wines offered for tasting, Mr. Miailhe offered us this famous “number one”. We found ripe and subtle tannins, harmonising perfectly with a nose of black fruits and a more full-bodied mouth feeling with spices of cinnamon and fresh blackcurrant.
The tour in Château Siran did not end at its cellars. In the garden, aesthetic details tell the history of the property. Mr. Miailhe retraced the history of his family and also exhibited a part of the history of vine and wine in the museum with countless vestiges. Artists’ paintings that illustrate the labels of Château Siran wines between 1980 and 2005 are exhibited in the family portrait room. Behind this room, an area that can accommodate visitors is decorated with unique museum pieces relating to the Bordeaux wine culture (anthropomorphic pitchers and Roman flasks followed by old concrete and wooden vats of the estate).
All the attention of the class was drawn to the last room of the Château. In 1969, during the Cold War, Edouard Miailhe’s father decided to build an underground cellar to anti-nuclear standards for his wines. It is now called the Bunker, where all (or almost all) the vintages of the house are kept. The oldest bottle conserved at the Château dates back in 1912.
This November afternoon, for wine lovers who are also students of the Vine and Wine Law, was therefore, using the words of a famous singer, “a bit of happiness which we know the cause”. The cause in question is obviously the secrets of Siran and its impressive pink building.
Traduction: Caroline Lecorguillier et Felix Yuen