Le 30 novembre 2021 Le vignoble médocain du Château Siran entoure d’un seul tenant la belle bâtisse familiale des propriétaires Miailhe. Elle se distingue par ses façades d’un rose pénétrant, qui rappellent la couleur du marc du raisin pressé après les vendanges. L’histoire de ce Château débute au XVIIème siècle, âge florissant pour les vins de Graves. On appelait le regroupement des terres agricoles sur les plateaux de ce vignoble les « bourdieu ». De ces « bourdieu » se sont développés les Châteaux, sur un vignoble offrant à ses exploitants l’usufruit des terres de graves fluviatiles et sablonneuses. Il est admis que politique et vin font souvent bonLire l’article… →

Le 24 novembre 2021 Les nuages gris s’amoncèlent au-dessus de nos têtes tandis que nous avançons entre les rangs de vignes pour arriver au Château Pédesclaux. La 38ème promotion de Droit de la Vigne et du Vin est à Pauillac pour visiter le cinquième cru classé du Classement de 1855. Nous sommes accueillis par Audrey Ricordi, arrivée au Château Pédesclaux en 2018 après son diplôme d’ingénieure agronome. Elle occupe depuis 2020 les fonctions de maître de chai. Face à nous, le château semble hors du temps, entre modernisme assumé et histoire subjuguée, le verre et la pierre ne font qu’un pour le plus grand plaisirLire l’article… →

Le jeudi 18 novembre 2021, nous avons eu la chance de découvrir à l’occasion de notre deuxième visite le Château Haut-Bailly, Grand Cru classé de Graves en Pessac-Léognan. Le respect des traditions y est fondamental. Ainsi, le domaine est constitué de 30 hectares d’un seul tenant depuis 400 ans, une immuabilité rare dans le vignoble bordelais. L’achat des 10 hectares du Château Le Pape, à proximité, n’a pas transformé cette surface historique, bien que la vinification du produit des deux propriétés soit à présent réalisée au même endroit. On y tient également à perpétuer le système du négoce, grâce auquel se vend la totalité desLire l’article… →