Le Master II

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Date de la visite : Jeudi 14 février Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Organisme : Syndicat général des vignerons de Champagne Localisation : Épernay – Reims Les étudiants du Master 2, ont, à l’occasion du Moot Court, été invités au sein du Syndicat Général des vignerons de Champagne. Nous avons ainsi pu en apprendre plus sur la filière viti-vinicole champenoise et son mode de fonctionnement, ce dernier étant bien différent de celui de la place Bordelaise.   Le syndicalisme viticole champenois, trouve sa source dans la crise qu’a connu la Champagne viticole à la fin du XIXème siècle. CetteLire l’article… →

Date de la visite : 23 janvier 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019       Nom du Château : Château Pichon Baron de Longueville Localisation : Pauillac Appellation : Pauillac   Au cœur de l’appellation Pauillac dans le Médoc, et situé sur cette même commune, le Château Pichon Baron de Longueville hérite d’une longue histoire. Le 23 janvier dernier, nous avons eu la chance de visiter le Château Pichon Baron de Longueville et de bénéficier d’un superbe accueil.     Alors que le domaine est créé à la fin du 17esiècle, ce n’est qu’au 19esiècle que son Château voit le jour. Pierre Desmezures deLire l’article… →

Date de la visite : 22 janvier 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019   • Nom du château : Château Margaux • Localisation : Margaux • Appellation : AOC Margaux     Propriété de la famille Mentzelopoulos, le Château Margaux, situé à sur la commune du même nom, au cœur de l’appellation Margaux est un des cinq Château classé 1er Grand Cru Classé au classement de 1855. Connu dès le XIIème siècle, l’actuel Château Margaux s’appelait « la Mothe de Margaux » et ne possédait pas encore de vignes. Il faudra attendre l’arrivée de la familleLire l’article… →

Date de la visite : 22 janvier 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019   Nom de la structure : Maison Ginestet Type de structure : Maison de négoce Localisation : Carignan-de-Bordeaux     Au sein de la maison de négoce Ginestet, la culture et le savoir-faire se perpétuent depuis 1897 année où Fernand Ginestet fonde « Ginestet & Co ». Négociant averti, l’homme d’affaire fut le pionnier de l’interprofession bordelaise puisqu’il créa « l’Union de la Propriété et du Commerce », qui deviendra, en 1948, le « Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux ».   EnLire l’article… →

Date de la visite : 10 décembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château de Pressac Localisation : Saint-Emilion Appellation : Saint-Emilion Grand Cru     Le 10 décembre 2018, les étudiants de la 35epromotion du Master 2 Droit de la vigne et du vin ont eu la chance de visiter le Château de Pressac, Grand cru classé de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru. Retour sur cette charmante visite.     Le Château de Pressac se situe sur la commune de Saint-Etienne de Lisse, à l’est de Saint-Emilion.     L’édifice du château, semblant tout droit sorti d’un conte deLire l’article… →

Date de la visite : 3 décembre 2018   Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promotion 2018-2019   Nom du Château : Château Haut-Brion Localisation : Pessac Appellation : AOC Pessac-Léognan, Premier Grand Cru Classé 1855       Présenté comme le domaine viticole le plus réputé du vignoble des Graves, le Château Haut-Brion, cru légendaire, devient dès le XVIèmesiècle l’une des premières marques de luxe au monde.   Sa genèse et son histoire sont des vecteurs du caractère légendaire de ce Château. Construit en 1550 par Jean De Pontac, greffier au Parlement de Bordeaux, le Château Haut-Brion est implanté sur un terroir plantéLire l’article… →

Date de la visite : Jeudi 13 décembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Cos d’Estournel Localisation : Saint-Estèphe Appellation : AOC Saint-Estèphe     Remarquable, par l’originalité de son architecture que l’on doit au goût de son fondateur Louis Gaspard d’Estournel pour les Indes, le Château Cos d’Estournel l’est tout autant par l’excellence de ses vins. Sans doute comme un hommage à l’œuvre d’une vie dédiée au vin, le Château Cos d’Estournel a été classé Deuxième Grand Cru en 1855, peu de temps après la disparition de son fondateur. Depuis lors, le domaineLire l’article… →

  Date de la visite : 10 décembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Beau-Séjour Bécot Localisation : Saint-Emilion Appellation : Saint-Emilion Grand Cru   Le Château Beau-Séjour Bécot est un premier grand cru classé, situé sur le plateau calcaire à l’ouest de la cité de Saint-Emilion, site voué à l’activité viticole depuis l’époque gallo-romaine.   Le Château fût propriété de la famille de Gères à partir du XVIIe siècle, puis il fût transmis, par alliance, à la famille de Carles au début du XVIIIe siècle. Le domaine a été baptisé Beauséjour en 1787. À la fin desLire l’article… →

Le vendredi 14 décembre, la 35èmepromotion a eu l’opportunité de visiter le Château Dubraud, dont le vin a été choisi pour être le vin de la promotion. A l’issue de cette visite, les étudiants de la promotion ont procédé à l’étiquetage des bouteilles.     Ce vin, proposé par Elise Vidal, étudiante au sein du Master, provient du millésime 2016. Il est issu d’un assemblage Cabernet franc (10%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot (75%). D’une couleur rubis intense, il peut être décrit comme ayant un nez aromatique et généreux, laissant naître des arômes de cassis, de cerise kirchée, de mûre, de brioche, ainsi que des arômesLire l’article… →

Date de la visite : Mercredi 28 novembre 2018 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Nom du Château : Château Angélus Localisation : Saint-Émilion Appellation : AOC Saint-Émilion Grand Cru     Il est de ceux que l’on ne présente plus. Propriété de la famille de Boüard de Laforest depuis huit générations, le Château Angélus, joyau de Saint-Emilion, a accédé en 2012 au rang de Premier Grand Cru classé A. Aujourd’hui dirigé par Stéphanie de Boüard-Rivoal et Thierry Grenié de Boüard de Laforest, la volonté demeure celle de pérenniser un héritage et un savoir-faire ancestral en perpétuelle quête de l’excellence.Lire l’article… →