Le Master II

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Date de la visite : 6 mars 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019   Nom des structures : Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), Cognacs Philippe Joly, Martell Types de structures : Interprofession, Distillerie, Maisons de Cognac Localisation : Cognac     La 35ème promo du Master 2 Droit de la vigne et du vin a eu l’honneur d’effectuer une journée dans le Cognaçais pour découvrir l’univers d’un des plus célèbres spiritueux. La journée a débuté par la visite du BNIC où nous avons été accueilli par David Boileau (ambassadeur du Cognac au BNIC). Ce dernierLire l’article… →

Date de la visite : 21 mars 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019     Entreprise : Pernod-Ricard Marque : Lillet Localisation : Podensac Le jeudi 21 mars 2019, les étudiants du Master ont eu la chance de visiter la Maison Lillet à Podensac.     La Maison Lillet a été créée en 1872 par Raymond et Paul Lillet, négociants en vins fins. Ces deux frères, descendants de Jean Lillet qui s’était installé dans la ville de Podensac, vont, au delà de leur activité de commerce, créer un apéritif bordelais, nommé Kina Lillet. Cet apéritif conservera ce nomLire l’article… →

Date de la visite : 11 janvier 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019   Nom du chai : Les chais du port de la lune Localisation : Cité Claveau – Bordeaux Catégorie : Vin sans indication géographique Le 11 janvier dernier, nous avons eu l’opportunité de découvrir les Chais du port de la lune. Ces chais urbains sont la création de Laurent Bordes (œnologue) et d’Annica Landais-Haapa, ancienne étudiante du master (26èmepromotion – De Pressac).     A l’origine, Laurent Bordes, a décidé, après plusieurs expériences internationales, de vinifier lui-même son vin dans son appartement, puis dans son garage dans leLire l’article… →

Date de la visite : 4 mars 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019     Nom de la structure : Ricard Type de structure : Usine de fabrication et de distribution de spiritueux Localisation : Lormont (33)   À notre arrivée sur le site d’embouteillage du groupe Pernod Ricard à Lormont nous avons été accueilli par Alexandre Defrance, directeur du site. Ce dernier nous a d’abord présenté l’histoire du groupe, ses chiffres actuels, les marques de l’entreprise mais également les valeurs véhiculées par celle-ci et son éthique. Pernod-Ricard est une société qui est la jonction desLire l’article… →

Date de la visite : 16 février 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promotion 2018-2019     Domaine : Bérêche & Fils Localisation : Le Craon de Ludes Appellation : Champagne Depuis cinq générations, savoir et tradition sont transmis au sein de la Maison Bérêche fondée en 1847. Raphaël et Vincent Bérêche partagent la même passion pour leurs vignes, leurs vins et le terroir champenois dont leurs crus tirent leur essence. C’est leur grand-père qui a pris le parti de mettre toute sa récolte en bouteille. Aujourd’hui, les deux frères se distinguent dans le paysage champenois, mettant en avant la valeur du terroir de l’appellation et sa diversité.Lire l’article… →

Date de la visite : 1erfévrier 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019 Structure : La Maison Girondine Localisation : Cars Le 1er février, les étudiants de la 35ème promotion du Master ont été reçus à la Maison Girondine, entreprise fondée et gérée par Alexis Sabourin, ancien étudiant du master, en 2016.     La Maison Girondine, située à Cars à côté de Blaye, est installée, au sein de la maison familiale des Sabourin, dans un chai semi-enterré. Ce chai se trouve donc dans une maison construire au milieu du 19ème siècle, respectant l’architecture authentique des maisons girondines. Le fait que le rez-de-chaussée de la maison soit semi-entérréLire l’article… →

Date de la visite : Jeudi 14 février Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019     Organisme : Syndicat général des vignerons de Champagne Localisation : Épernay – Reims Les étudiants du Master 2, ont, à l’occasion du Moot Court, été invités au sein du Syndicat Général des vignerons de Champagne. Nous avons ainsi pu en apprendre plus sur la filière viti-vinicole champenoise et son mode de fonctionnement, ce dernier étant bien différent de celui de la place Bordelaise.   Le syndicalisme viticole champenois, trouve sa source dans la crise qu’a connu la Champagne viticole à la fin du XIXème siècle. CetteLire l’article… →

Date de la visite : 23 janvier 2019 Master 2 Droit Vigne et Vin 35ème Promo 2018-2019       Nom du Château : Château Pichon Baron de Longueville Localisation : Pauillac Appellation : Pauillac   Au cœur de l’appellation Pauillac dans le Médoc, et situé sur cette même commune, le Château Pichon Baron de Longueville hérite d’une longue histoire. Le 23 janvier dernier, nous avons eu la chance de visiter le Château Pichon Baron de Longueville et de bénéficier d’un superbe accueil.     Alors que le domaine est créé à la fin du 17esiècle, ce n’est qu’au 19esiècle que son Château voit le jour. Pierre Desmezures deLire l’article… →

Date de la visite : 22 janvier 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019   • Nom du château : Château Margaux • Localisation : Margaux • Appellation : AOC Margaux     Propriété de la famille Mentzelopoulos, le Château Margaux, situé à sur la commune du même nom, au cœur de l’appellation Margaux est un des cinq Château classé 1er Grand Cru Classé au classement de 1855. Connu dès le XIIème siècle, l’actuel Château Margaux s’appelait « la Mothe de Margaux » et ne possédait pas encore de vignes. Il faudra attendre l’arrivée de la familleLire l’article… →

Date de la visite : 22 janvier 2019 Master 2 Droit de la vigne et du Vin, 35ème promo 2018 – 2019   Nom de la structure : Maison Ginestet Type de structure : Maison de négoce Localisation : Carignan-de-Bordeaux     Au sein de la maison de négoce Ginestet, la culture et le savoir-faire se perpétuent depuis 1897 année où Fernand Ginestet fonde « Ginestet & Co ». Négociant averti, l’homme d’affaire fut le pionnier de l’interprofession bordelaise puisqu’il créa « l’Union de la Propriété et du Commerce », qui deviendra, en 1948, le « Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux ».   EnLire l’article… →